糍粑鱼，作为一道地道的家乡菜，以其独特的口感和浓郁的香辣味深受食客喜爱。这道菜的关键在于其独特的烹饪技巧和选材，接下来就让我们一起探索糍粑鱼制作的秘籍，感受那份来自家乡的味道。 上海壶宇眼镜销售有限公司 ### 选材与准备 首先，选择新鲜的草鱼或鲈鱼最为适宜，这类鱼肉质细嫩，易入味。其次，糍粑粉是制作糍粑鱼不可或缺的材料，它具有良好的粘性和韧性，可以使鱼片在炸制过程中保持完整，同时增添独特的口感。准备适量的糍粑粉，将其与水按照一定比例调成糊状备用。 ### 糍粑粉的调制 将糍粑粉与清水充分搅拌